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2020年喀左县食品安全重点工作安排在线访谈

信息来源:喀左县人民政府办公室 发布日期:2020年5月14日浏览:108
2020年喀左县食品安全重点工作安排在线访谈

 

2020年喀左县食品安全重点工作安排

县市场监督管理局副局长 黄忠辉

 

主持人:各位网友,大家好!欢迎登录“中国喀左”政府门户网站《在线访谈》栏目。

主持人:今天我们邀请到县市场监督管理局副局长黄忠辉同志做客本期访谈,就食品安全监管和我县食品安全示范县创建方面工作回答网友提问。首先请黄局长跟大家打个招呼。

黄忠辉:主持人好!各位网友大家早上好!很高兴走进喀左县政务公开在线访谈。今天是我们县市场监督管理局上线,如果你在生活中和工作中遇到有关食品安全问题,请向我们咨询和反映。同时也恳请各位朋友参与到节目当中来,为我县食品安全工作积极献言献策,对我们的工作多提宝贵意见。

主持人:黄局长、食品安全一直以来都是社会关注的焦点,我县食品生产、经营单位数量多,农村地区经营者较分散,在日常监管上我们主要的监管方式是什么?

黄忠辉:食品安全日常监督管理主要方式是实施食品风险分级分类监管:一是根据2019年的监管情况,对全县38家食品生产企业、2400余家食品销售单位及900余家餐饮单位重新确定2020年风险等级。深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理。二是认真制定2020年风险分级分类日常监管计划,计划覆盖面要达到100%。三是强化日常监管,监督检查覆盖面要达到100%。四是组织开展双随机、飞行检查,并配合市局做好体系检查。五是加强监督检查,促进属地监管责任的落实。

主持人:黄局长,经营者落实主体责任是食品安全监管的重要内容,作为监管部门我们怎样让经营者更好的落实主体责任?

黄忠辉:我们主要从以下五个方面压实食品生产企业(经营者)的主体责任?

1、加强食品生产企业和食品生产加工小作坊的主体责任落实。一是督促食品生产企业和小作坊按照食品安全法律法规的要求,完善原料采购验收等食品安全主体责任制度,严格落实主体责任。二是推动食品生产企业食品安全管理人员参加考试考核工作,抽查覆盖率要达100%,合格率要达到90%以上。三是组织开展食品生产加工企业开展自查工作,自查报告率要达到90%以上。

2、加强食品及食用农产品销售单位主体责任落实。一是在主体责任落实要做到有形化、具体化上下功夫,督促食品销售者建立公示牌,完善索证索票记录制度等。二是加强对大型农贸批发市场、小食品批发市场、大型冷库的监管,探索建立制度规范,进一步明确监管责任;督促企业完善追溯体系,坚持索证索票制度,确保产品来源可查、去向可追。三是通过开展专项行动,督促经营者落实主体责任。

3、加强特殊食品经营单位主体责任落实。促进督促酒类、食盐经营单位建立索证索票进货查验及记录制度、销售制度、从业人员管理、不安全食品召回和不合格品管理等质量安全管理制度。

4、加强餐饮服务单位主体责任落实。一是推动重点餐饮服务单位开展食品安全公开承诺。学校和幼儿园食堂、中央厨房、集体用餐配送单位食品的安全公开承诺率达到100%。小餐饮等单位食品安全公开承诺率达到60%以上。二是强化餐饮服务单位开展食品安全自查。年内重点餐饮服务单位自查报告率要达到90%以上。三是全面落实餐饮服务单位食品安全操作规范。年底前,规模以上社会餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校及托幼机构食堂关键岗位规范化比例要达到70%以上。四是推进餐饮服务单位办理食品安全责任保险。重点推进餐饮服务单位、学校及托幼机构食堂等集中用餐单位、中央厨房和集体用餐配送单位主动参保。五是强化新冠肺炎疫情期间食品安全责任落实。六是推进餐饮服务单位建立食品安全追溯体系。着力推进学校和托幼机构食堂、中央厨房、规模以上餐饮服务单位建立食品安全追溯体系,加强对追溯体系建设的指导。

5、加强机关企事业单位食堂和学校(含托幼机构)食堂主体责落实。进一步推进机关企事业单位食堂和学校(含托幼机构)食堂主体责任落实范围,指导管辖的餐饮单位按照信息采集的要求定期报告主体责任落实情况并完成上报信息审核工作,进一步提升主体责任落实效果。

主持人:黄局长,针对“两节两会”节假日、重大活动等特殊时段,我们每年都会开展专项整治活动,今年全县食品安全专项整治活动有哪些具体安排?

黄忠辉:按照今年的工作安排,计划开展以下九项食品安全监管专项行动。

一是开展食品生产企业及小作坊专项整治活动。在坚持乳制品、肉制品、食用油、蜂蜜、面制品等产品重点监督检查的基础上,重点开展白酒、冷冻饮品专项整治。重点产品找准风险点,实施“一品一策”的专项整治。开展重点问题专项整治工作,针对食品生产加工小作坊领域存在的产品未经检验出厂销售、标签标注不规范和超范围、超限量使用食品添加剂等突出问题进行专项治理,全面规范食品生产加工行为。通过风险分级等措施加强小作坊食品安全监管,以小作坊卫生条件、食品原料采购使用、从业人员健康管理为检查重点,严肃查处小作坊制售假冒伪劣食品等违法行为。

二是开展农村假冒伪劣食品专项整治。以农村地区、城乡结合部为主战场,全面清理食品经营主体资格,严厉打击制售“三无”食品、假冒食品、劣质食品、过期食品等违法违规行为,实现风险隐患排查整治常态化,进一步净化农村消费市场,提高农村食品安全保障水平。

三是开展保健食品行业专项清理整治行动。开展保健食品“进社区、进乡村、进网络、进校园、进商超”的宣讲活动,多渠道、多形式的强化宣传教育,推进“五进”宣传常态机制建设,进一步普及保健食品安全知识,引导理性消费。开展保健食品注册证书清理换证工作。深化保健食品标签标识、虚假宣传专项整治,打击假冒伪劣、非法添加等违法行为,查清一批假冒伪劣源头,销毁一批问题食品,查办一批违法案件,曝光一批典型案例,震慑违法犯罪分子。

四是实施婴幼儿配方乳粉质量提升行动。制定特殊食品批发商等重点经销商监管制度规范,加强特殊食品供应链的质量管理,提高源头管控水平。建立重点经销商主体责任清单,规范重点经销商采购、贮存、销售和不合格品食品处置行为,进一步提升监管效能。督促特殊食品经营者依法如实记录并保存进货查验、出厂检验和食品销售等信息,确保产品来源可查、去向可追、风险可控。

五是继续开展非洲猪瘟疫情防控工作,严厉打击销售添加违禁药物及注水猪肉行为,加强猪肉销售市场的监督检查工作,加强市场销售猪肉两章两证一报告的监督检查,加强对市场销售猪肉的抽样检验工作。

六是实施校园食品安全守护行动。严格落实学校食品安全校(园)长负责制,对学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边餐饮服务单位及食品销售单位实施全覆盖监督检查,推动校园建立并落实集中用餐信息公开、校领导陪餐、食堂原料公开招标和定点采购等制度。进一步规范校园食品原料采购、贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等行为,严厉打击校园及其周边超市、食杂店等违法违规行为。对未实现“明厨亮灶”的校园食堂和学生集体用餐配送单位,加大监督检查力度和频次。

七是开展餐饮质量安全提升行动。不断提升“明厨亮灶”覆盖面,实施“明厨亮灶”+互联网监管,进一步提升智慧监管和社会共治水平。全面落实网络餐饮第三方平台及入网商户食品安全主体责任,促进网络餐饮规范有序健康发展。

八是开展流通领域酒类、食盐食品安全检查。加强对散装白酒、餐饮单位自酿酒、农村集体用餐酒类及食盐的监督检查,查处违法违规经营行为、保障食品安全。

九是开展特殊时段、重大活动食品安全监管专项行动。针对“两节”“两会”等重点时段,开展食品安全专项活动,有效保障重点时段、重大活动的食品安全。

主持人:黄局长,食品安全建设年中要求继续开展食品安全示范创建活动,今年我县的示范创建工作有哪些内容?

黄忠辉:今年我县食品安全示范创建活动主要有以下四方面内容。

一是开展放心肉菜示范超市的创建活动。创建省级放心肉菜示范超市2家,市级放心肉菜示范超市1家,县市场监督管理局组织召开了喀左县开展放心肉菜超市启动仪式,朝阳商业城超市、喀左兴建文化商贸有限公司、喀左县荣美超市3家企业作为我县申报企业积极参与,不断改善经营条件,创建工作正在稳步推进。

二是开展保健食品诚信经营示范店创建活动。按照保健食品诚信经营示范店的创建标准,加强保健食品规范化经营和管理,全县创建2家以上产品质量优、服务态度好、社会信誉高的特殊食品经营示范店。

三是开展餐饮质量安全示范创建活动。全县创建餐饮质量安全示范街1条和餐饮质量安全示范店10家。积极培育地方餐饮品牌。

四是开展小作坊规范化管理示范创建活动。鼓励小作坊改进设备工艺,改善生产加工条件,落实小作坊规范化建设的各项要求,规范小作坊的比例要达到30%,推出小作坊规范化示范店23家,做好示范店抽查验收工作。

主持人:黄局长,现在线上外卖在我县也非常普及,我们对线上经营者是如何监督监管的?

黄忠辉:对于线上经营者我们监管部门大力推进“互联网+食品”监管。

一是实施网络食品安全治理。推进线上线下监管联动,强化网络食品监测,规范第三方平台和入网食品提供者经营行为,严厉打击网络食品违法违规经营行为。全面推行网络餐饮“食安封签”,年底前实现全县“食安封签”全覆盖。二是推进“互联网+明厨亮灶”。扩大“明厨亮灶”实施范围。幼儿园和小学食堂“互联网+明厨亮灶”要达到100%,小餐饮推行网络餐饮+“明厨亮灶”和监控+信息化监管模式。三是开展“互联网+信用”监管。使用食品安全信用监管系统,增强食品生产经营者诚信自律意识和信用水平,提升监管的科学性、精准性、有效性。

主持人:黄局长,食品安全监督抽检一直是广大市民关注的热点,今年我县食品安全监督抽检工作是如何安排的?

黄忠辉:食品安全监督检查的确是一项重要工作,我们做了如下安排,坚持问题导向,强化风险管理,全力做好食品安全监督抽检工作。

为科学规范做好我县食品安全监督抽检工作,依据《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《“十三五”国家食品安全规划》《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品安全抽样检验管理办法》和《2020 年朝阳市食品安全监督抽检实施方案》,结合我县食品安全建设年总体要求,制定喀左县食品安全监督抽检方案,一是坚持问题导向。从解决人民群众普遍关心的问题入手,围绕持续开展食品安全建设年重点任务,聚焦食品添加剂非法添加、农兽药残留、食品中污染物质和真菌毒素等涉及人民群众身体健康的食品安全性指标,充分发挥监督抽检靶向性作用,提高问题发现率。二是坚持监管结合。针对监管和执法工作中发现的问题,加强抽检监管联管联动,开展常规抽检和专项抽检,提升食品安全监督抽检的针对性和有效性。及时公示监督抽检结果,倒逼食品生产经营者落实食品安全主体责任。三是坚持科学统筹。以“四重点,六覆盖”为原则。紧盯重点项目、重点品种、重点区域和重点企业,努力实现覆盖城区、农村、城乡结合部等不同区域,覆盖主要食品大类、品种和细类,覆盖在产获证食品生产企业,覆盖生产、流通、餐饮、网络销售等不同业态,覆盖高中低档食品,大中小规模经营者。同时承担具有一定规模市场销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品抽检任务,餐饮单位以及小作坊、小摊贩、小餐饮的抽检任务。

2020年我县监督抽检任务总计775批次,其中食品监督抽检441批次,食用农产品334批次。

主持人:今天访谈就进行到这里,非常感谢黄局长的解答和广大网友的关注,我们下期再见!

 


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